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美味的生日戚风蛋糕

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美味的生日戚风蛋糕的做法

1张图片

“相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！”

食材明细

主料

低筋粉 60克
鸡蛋 3个
色拉油 36克
牛奶 50克

辅料

玉米淀粉 6克
糖 60克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

美味的生日戚风蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好
2
蛋黄加色拉油
3
蛋黄加色拉油
4
搅拌均匀
5
筛入低筋粉
6
搅拌均匀后静置
7
蛋清加少许柠檬汁或白醋打发
8
加入一半的糖，继续打发
9
加入剩下的糖
10
加入玉米淀粉
11
打至能够拉出尖头即可
12
把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
13
搅拌均匀
14
把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀
15
倒入模具中
16
轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟
17
取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
18
等完全冷却后脱模
19
装饰：将淡奶油加入喜欢的口味打发
20
均为抹在蛋糕表面
21
抹成的样子
22
用裱花嘴裱上喜欢的花式
23
最后撒上一些点缀，完成

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使用的厨具：电烤箱

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