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酸奶南瓜椰蓉面包的做法

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南瓜和椰蓉一直是我的最爱,南瓜清甜、椰蓉芳香、酸奶丝滑,三者融合烤出的香味扑面而来,抵挡不住。

食材明细

主料
辅料
馅料

酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤

  • 酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟后去皮放在盆里用勺子搅成泥,除黄油外加入所有主料揉15分钟,加入软化的黄油,继续揉至不粘手。
  • 酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    第一次基础发酵大约一个半小时,至原来2.5倍大。
  • 酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    制作馅料:软化的黄油加入糖粉,椰蓉用勺子搅拌均匀,加少许牛奶,大概20克左右。
  • 酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    取出发酵好的面团排气,平均分成6等份。
  • 酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    擀成长方形的片状,抹一层馅料,馅料也要过称,平均分成6等份。
  • 酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    顺着长边卷起,从中间切开,顶部不要切断。
  • 酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    盘起来后放入烤盘里,入烤箱第二次发酵,大约20分钟。
  • 酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    取出烤盘,165度预热烤箱10分钟,放入中层烤20分钟左右。

小窍门

1、因南瓜含水量不同,面粉酌情加,揉起来不粘手就可以了。
2、不同的烤箱温度不同,根据经验设定温度,上色满意后加盖锡纸或向下降一层,使面包反面上色也满意。
来自 美食天下 低调蓝莓 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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