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肥猫面包

肥猫面包的做法

4张图片

“小肥猫～懒肥猫～肥懒猫～哈哈可爱吧！像不像一只只蛮慵懒的打瞌睡的懒猫。
做这样的动物面包不管是自己还是孩子都会喜欢的，有兴趣的亲可以动手试试！”

食材明细

主料

高粉 250克
牛奶 135克
白糖 35克
鸡蛋 1个
酵母 3克
盐 2克
黄油 20克

辅料

海苔肉松 适量
黑巧克力 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肥猫面包的做法步骤

1
除黄油和盐外所以的放入面包机搅拌。
2
一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
3
割少许面团用手可以拉出大片薄膜。
4
滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5
排气后分成60克一个滚圆。
6
将每个小面团分成2部分，小的作为头部约15克左右，剩下的做身体分别滚圆后松弛10分钟。
7
取一个面团擀开呈长方形，将一边切下一小条当做尾巴。
8
放适量的海苔肉松。
9
卷起，封口处捏牢，稍微搓一下尽量让粗细匀称点。
10
如图所示，盘成猫咪的身体，收口的部分要压在下面。
11
如图所示放上头和尾巴（可以刷很少的水沾好）放入烤盘用手稍微整理下，盖保鲜袋二次发酵。
12
发酵好后，用剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵；我试着用可可粉画猫咪的表情（最后放弃了）
13
烤箱预热，180度中层15分钟上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）
14
用融化的巧克力画出肥猫的耳朵和表情。
15
小肥猫～懒肥猫～肥懒猫～
16
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小窍门

中间包馅少量就好太多不容易操作，也不好控制发酵后的形态。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐

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