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辣白菜炒鱿鱼花盖饭

寻找桃花岛

辣白菜炒鱿鱼花盖饭的做法

3张图片

“比普通韩式拌饭更简单，同样酸辣，口感丰富，好吃下饭”

食材明细

主料

辣白菜 40克
鱿鱼 1条
鸡蛋 1个
洋葱少许

辅料

植物油 1勺
韩式辣酱 1勺
鸡粉少许
盐少许

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣白菜炒鱿鱼花盖饭的做法步骤

1
鱿鱼剪开洗净，扒皮
2
先“左上右下”的方向切均匀的条，底部切透不切断，再旋转90度，同样交叉切花刀，然后分成几段
3
在七八十度的水中快速焯一下，沥净水份备用，切洋葱，准备辣白菜
4
热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
5
下辣白菜、鱿鱼和盐，翻炒几下，出锅前洒少许鸡粉提味
6
热锅热油，将鸡蛋打入平底不粘锅，煎至七八成熟，就是底部凝固，边缘有焦痕，蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子，盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上，拌匀即可

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使用的厨具：不粘锅

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