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山药芡实小饼

味蕾上的情思

山药芡实小饼的做法

1张图片

“山药和芡实粉，本来是用来煮粥的，不好吃呀，弄成疙瘩汤也一般般，弄成小饼，还是很好吃，还可以随意搭配蔬菜，健康”

食材明细

主料

面粉 3勺
山药粉 1勺
芡实粉 半勺
青菜叶 少量

辅料

葱花少量
盐少许
蒜一瓣

蒜香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

山药芡实小饼的做法步骤

1
把三种粉放一个碗里，加入少量盐，拌匀，加入切丝的青菜叶，加入水，弄成糊
2
平底锅，加入少量油，加入切片的蒜，小火，一勺面糊放入平底锅，用筷子摊开。待面熟了，翻面。
3
一边做，一边加油，不然前面会腻，后面又不够。面糊全做好后，回锅，小火，剪脆。（前面煎是让饼定型，煎熟）这时候要勤翻动。
4
刚做好要摊开放，不然热气会使饼软了。
5
冷却就可以叠起来摆啦

小窍门

加入蒜，待蒜煎脆后要夹出来，可以吃的。不然，会黑了，不健康，不好看。做的时候，要小心烫伤手哦。全程小火慢煎，面糊要薄，不然不太脆。（我这个加了鸡蛋，蔬菜可以随意加，土豆，火腿，胡萝卜都可以啦）。昨天做了番茄酱，蘸着很好吃。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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