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9寸鲜虾香肠披萨

猫猫家的私厨

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““比萨”是一种由饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成成的具有意大利风味的美食，其实这种美食早经超越语言与文化的界限，风靡全世界广受喜爱。

其实做法并不复杂，这么诱人的美食，在家也可以轻松搞定。”

食材明细

主料

高筋面粉 180克
牛奶 100克
奶粉 15克
白砂糖 15克
盐 3克
黄油 15克
酵母粉 3克
披萨酱 适量
马苏拉里芝士 适量
大虾 10只
香肠 1根
口蘑 2朵
彩椒适量
洋葱适量
什锦蔬菜玉米粒 适量

辅料

普罗旺斯香草碎 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鲜虾香肠披萨的做法步骤

1
这是面皮主要原料，另外还有白砂糖和盐
2
除黄油外，180克高筋面粉、100毫升牛奶、15克奶粉、15克白砂糖、3克盐、3克酵母粉混合放入面包机中
3
开启面团发酵模式，开始和面
4
15克黄油室温软化
5
面团初步成型后，加入室温软化的黄油，继续和面，履行面团发酵程序至结束。大约需要一个半小时。
6
面团发酵程序结束后，面团发至原来的两倍大取出，按压排气
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用擀面杖擀成薄饼
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9寸披萨烤盘加些干面粉抹匀防粘
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把面饼放入烤盘，用手压实
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用叉子均匀地在面饼上戳满孔，这样做是为了防止烤的时候面饼中间鼓起
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推入烤箱选择发酵模式进行20分钟二次发酵。我们利用这个时间处理馅料食材。
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这是所有馅料所需食材
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大虾剥壳去虾线，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；彩椒、洋葱切适当大小；口蘑、香肠切片
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二次发酵结束后，刷厚厚一层披萨酱，均匀撒一层盐。这时开始预热烤箱
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铺一层马苏拉里芝士碎
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铺一层口蘑片，再铺一层芝士碎
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铺一层彩椒、洋葱碎，再铺一层芝士碎
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把大虾和香肠码放在最上层，再撒一些什锦蔬菜玉米粒（玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒），再均匀适量撒一点盐。
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最后在撒一层芝士碎
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推入越好的烤箱，180度烤25分钟
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时间到了之后，取出披萨，再撒一层马苏拉里芝士碎
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再撒一些现磨的普罗旺斯香草碎，重新推入烤箱，升温200度，再烤10分钟，使得表面芝士碎充分融化（以上烤箱温度及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）
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好啦，这时候已经满屋弥漫着烤披萨的香味啦
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上桌前再撒一些普罗旺斯香草碎
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实在是太诱人啦
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赶快趁热切开
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看看这拉丝效果
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拉丝效果超赞
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味道非常棒，面饼外层酥脆，内层蓬松，芝士层层次丰富。您动心了吗？赶快来试试吧，其实一点儿都不难。

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使用的厨具：电烤箱

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