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蔓越莓马芬蛋糕杯

猫猫家的私厨

蔓越莓马芬蛋糕杯的做法

2张图片

“马芬蛋糕无需打发，制作简单，好吃美味又好看。可以随心所欲地添加水果干、干果仁；可以做成原味、巧克力口味、抹茶……总之，只要您喜欢。只需严格按照配方及程序操作，就可以轻松完成零失败。”

食材明细

主料

低筋面粉 120克
牛奶 50毫升
砂糖 50克
橄榄油 70毫升
盐 2克
蔓越莓干 适量
鸡蛋 1个

辅料

泡打粉 2克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓马芬蛋糕杯的做法步骤

1
这是全部材料
2
50克砂糖、2克盐与70毫升橄榄油混合
3
用电动打蛋器搅打均匀
4
直接打入一个全蛋
5
低速搅打至蛋液与糖油融合
6
少量多次加入50毫升牛奶
7
加一点牛奶，就用打蛋器搅打至水油融合，再加入剩下部分。50毫升牛奶我分了4次陆续加入。
8
这是120克低筋面粉
9
120克低筋面粉过筛，这样可以使蛋糕结构更加细腻
10
加入面粉之后，加入2克泡打粉
11
用硅胶铲呈J字形把面粉与蛋奶液均匀混合。不要转圈搅拌，以免面糊出筋。只要搅拌均匀即可，不要长时间搅拌。搅匀后加入适量蔓越莓干，继续搅匀。（这时开始预热烤箱）
12
把面糊装入烘焙纸杯。切记只要装入7分满即可。因为烤的时候蛋糕会膨胀，如果过满会溢出纸杯。
13
最后在表面再撒一些蔓越莓干
14
上下火180度烤35分钟（烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱性能酌情设定）
15
这是烤了25分钟时的样子
16
35分钟很快就过去了，“叮”的一声响，好吃又简单的蔓越莓马芬蛋糕就烤好啦
17
早餐来一个
18
搭配咖啡、牛奶当做下午茶点
19
无需打发，制作简单
20
只要严格按照配方及操作程序
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轻松零失败哦。我这个配方可以做出6个马芬蛋糕杯。

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使用的厨具：电烤箱

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