菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

详细制作电饭锅蛋糕（给没有烤箱的你）

详细制作电饭锅蛋糕（给没有烤箱的你）的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
白糖半碗
牛奶适量（清水）

辅料

面粉适量
泡打粉 适量
盐适量
白醋适量
色拉油 适量

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
半碗白糖和勺子准备好。（后面放的量都以我勺子为准）
2
.鸡蛋4个把鸡蛋和蛋清分离放在干净的容器里.
3
蛋清里不能有蛋黄液。
4
蛋黄中加入半勺色拉油后，搅拌均匀。（油量以我图片上的勺子为准。）
5
搅拌均匀后加入1勺白糖，5勺清水或牛奶继续搅拌均匀。
6
放上面筛，倒入5勺的面粉（中，低筋面粉都可以），一点点的泡打粉，均匀地抖动撒入到蛋黄液里。
7
搅拌均匀，没有面粉粒即可。
8
蛋清里加入2滴的白醋，和丁点的盐，1勺白糖开始打发。（我是用打蛋器打发的，没有打蛋器的同学们，可以用3只筷子来打发，据说超累，我没试过）
9
打发至蛋清有点冒泡后，加入1勺的白糖继续打发。
10
打到看不见蛋清了之后再加入1勺白糖，继续打发。
11
打到泡泡慢慢地变小消失，再加入1勺白糖，继续打发。
12
打发成奶油状，倒过来不会倒出来即可。（如图）
13
先预热电饭锅，将电饭锅周围和锅底抹上薄薄的一层色拉油（避免粘锅），盖上锅盖按下煮饭键，等它跳到保温键的时候我们的蛋糕面糊也差不多拌好了。（看我节省时间，哈哈！）
14
把搅拌好的蛋黄液放在稍大点的容器里，加入三分之一打发好的蛋清，用铲子上下似炒菜似的翻拌，切不可画圆搅拌！（我用盛饭的铲子来铲的）
15
铲好之后再把剩余打发好的蛋清倒入，继续上下翻拌着。
16
搅拌好的蛋糕糊是这样的。（如图）
17
蛋糊刚搅拌好，电饭锅刚好跳到保温档了，把蛋糊慢慢地倒入电饭锅内，拿出电饭锅内胆，轻轻震动几下震出气泡，放回。
18
盖上锅盖按下煮饭键，不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！拿条干净的布把电饭锅出气孔用布给盖上进行闷！20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。拿出倒扣脱模就可以了。给大家看张近照。
19
怎么样？这是我第一次做的蛋糕！再来张涂了点奶油的近照！

来自美食天下苽苽的作品

电饭锅蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多