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清新柠檬派的做法

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来源于欧洲的派,是一种经典的美式食品,有着不同的形状大小和口味;它既简单方便又营养,在国外许多家庭都把它当做主食,既可填饱肚子,又省钱。今天给大家分享的是柠檬派。酥松的外皮包着酸甜清新的内馅,柠檬的酸度刚好中和了甜腻感,口感棒棒哒!吃货们千万不要错过哦~~~

食材明细

派皮
派馅

清新柠檬派的做法步骤

  • 清新柠檬派的做法步骤:1
    1
    首先制作派皮:黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅
  • 清新柠檬派的做法步骤:2
    2
    倒入半个蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
  • 清新柠檬派的做法步骤:3
    3
    加入过筛的低粉跟杏仁粉
  • 清新柠檬派的做法步骤:4
    4
    用手揉成为光滑的面团后放在两层保鲜膜的中间,然后擀成3毫米左右的片状,放冰箱冷藏松驰半个小时
  • 清新柠檬派的做法步骤:5
    5
    冷藏好的面片取出铺在派盘里,除去多余的派皮,使派皮完全的贴合派盘
  • 清新柠檬派的做法步骤:6
    6
    用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起;然后放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金黄色
  • 清新柠檬派的做法步骤:7
    7
    派馅:淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里
  • 清新柠檬派的做法步骤:8
    8
    用手动打蛋器充分搅拌均匀,将派馅过筛1-2次(使其更细腻);再倒入派皮里,直至倒满
  • 清新柠檬派的做法步骤:9
    9
    然后重新放入烤箱中层,上下火160度,烤25分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感就可以出炉了
  • 清新柠檬派的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 清新柠檬派的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 清新柠檬派的做法步骤:12
    12
    成品图
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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