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菠萝奶酪欧包的做法

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这款软欧面包,软软的,面粉的麦香加上菠萝的香甜,再加上奶酪特有的香味口感,吃起来别有一番风味,不会很腻。
老公每天上班,我都会准备一些小点心给他,头天做好,包装好,第二天带去公司,下午茶点心也好,充饥的也好,弄些小花样,家人吃的健康,满足,是我最大的幸福。

食材明细

主料
馅料
  • 菠萝罐头 200g
  • 奶酪 100g

菠萝奶酪欧包的做法步骤

  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:1
    1
    1、把除黄油以外的所有面团材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜,然后加入黄油揉至能拉出薄膜
  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:2
    2
    2、整形,室温发酵
  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:3
    3
    发酵至两倍大
  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:4
    4
    把发酵好的面团平均分成四份,醒15分钟
  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:5
    5
    取出一个面团擀成长方形,如果觉着擀起来费劲那就再醒一会儿
  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:6
    6
    抹上奶油奶酪,铺上菠萝
  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:7
    7
    从上往下卷起
  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:8
    8
    二次发酵两倍大以后,洒干粉,割口,不要割的太深,会露馅
  • 菠萝奶酪欧包的做法步骤:9
    9
    烤箱200度,15分钟

小窍门

tip:菠萝要沥干水分,要不然会塌包,用新鲜的菠萝要切小块,放平底锅加热去水分,糖水直接提换成等量的水,另外再加25克红糖
方子来源于超超超圆角豆
来自 美食天下 小闹and小牛 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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