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炒年糕

炒年糕的做法

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食材明细

主料

年糕适量

辅料

包菜适量
蒜末适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
辣椒粉 适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒年糕的做法步骤

1
年糕切片备用。
2
把切片的年糕放稍大点的容器里用开水烫软。
3
包菜切丝。（可以换成小白菜或者大白菜都可以。）
4
蒜切末备用，鸡蛋打成蛋液。
5
锅里倒油烧热，把蛋液倒入煎好后乘出。
6
锅里留余油，爆香蒜末后把切丝的包菜放入炒微软后也出锅乘出。
7
锅里重新倒点油，把开水泡软的年糕倒入翻炒。
8
翻炒片刻之后把炒好的鸡蛋倒入，加1小勺的盐继续翻炒均匀。
9
炒入味之后把白糖半勺，辣椒粉，1勺料酒放入继续翻炒。
10
最后把炒好的包菜丝放入继续翻炒之后，撒上半小勺鸡精调味，出锅。
11
惯例，来张近照。

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