“小时候，妈妈一听到我了，便会找出吃剩的冷饭，加点葱花，打一颗鸡蛋，不停翻炒炒至米粒在炒锅中跳跃。妈妈的这碗简单的炒饭，是治愈了我孩提时饥肠辘辘的美味，管它到底价值几何，在我们心中，都是无价的。现在生活条件好了，炒饭也豪华奢侈起来，我用蒸好大闸蟹拆肉和蟹黄来炒饭，做给妈妈吃，妈妈吃得很开心，那种感觉，美妙得很。”

主料

• 大闸蟹 1只
• 米饭 150克
• 鸡蛋 1个

辅料

• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 1段
• 姜 少许