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甜蜜苹果派

甜蜜苹果派的做法

1张图片

“金秋时节是苹果丰收的季节，苹果营养丰富口感甘甜，豆豆妈非常喜欢苹果，俗话说：“每日一苹果，医生远离我”，听听就知道苹果的价值了👍

下面的配方是8寸苹果派一个，如果做6寸材料减半。”

食材明细

主料

低筋面粉 300g
水 90g
黄油 100g
糖粉 15g

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

甜蜜苹果派的做法步骤

1
首先准备好材料，图中本打算用鸡蛋的，后来换成了水
2
黄油提前室温软化，然后筛入低粉和糖粉
3
用手把低粉和黄油搓匀成砂粒感
4
加入90g清水或蛋液
5
用手按压成团，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分至1个小时
6
苹果去皮切小粒，挤入几滴柠檬汁防止氧化
7
不粘锅里倒入苹果粒加入白砂糖和盐翻炒至苹果变软
8
苹果粒变软后会出汁，然后用5g玉米淀粉加少许的水调成芡汁淋入苹果里
9
炒好的苹果粒晾至室温
10
冷藏后的面团取1/2擀成硬币薄厚的圆形面片
11
盖在派盘上擀的要大一点
12
用擀面杖擀去多余部分，用叉子叉一些空，防止派皮鼓起来
13
将炒好的苹果粒倒上
14
均匀的铺满派盘
15
此时烤箱200°预热15分钟剩余的面团擀成薄片切成条
16
先一排摆好面条，再交错摆好另一排
17
编好的派皮后切去多余部分，刷上全蛋液
18
烤箱调至190°烤15分钟，再调至170°烤20分钟即可
19
不一会儿满屋弥漫着苹果和黄油的香甜😋
20
切块开吃
21
厚厚的苹果馅料，好吃的不要不要的

来自美食天下豆豆妈li 的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙儿童下午茶儿童节

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