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梅干菜油渣薄饼的做法

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绍兴梅干菜油光乌黑,香味醇厚,具有生津开胃等作用。浙江的朋友知道我喜欢梅干菜,每年都会送我一些,一般我都是搭配红烧肉食用。这次用梅干菜加入猪油渣一起成的烫面饼,味道相当的棒。

食材明细

主料
辅料

梅干菜油渣薄饼的做法步骤

  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:1
    1
    面粉里加入2克盐拌匀
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:2
    2
    猪油渣切碎,梅干菜泡开后洗净挤干水分
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:3
    3
    用开水倒入面粉里拌匀后揉成团盖上保鲜膜静置30
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:4
    4
    锅内倒油
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:5
    5
    油温7分热倒入梅干菜和猪油渣煸炒出香味再2克盐煸炒均匀后出锅待凉
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:6
    6
    醒好的面团分成约70克面坯滚圆
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:7
    7
    压扁加入馅料后用虎口收口
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:8
    8
    压扁后擀薄
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:9
    9
    电饼铛预热后刷上油加入饼,选择薄饼健
  • 梅干菜油渣薄饼的做法步骤:10
    10
    煎至两面泛黄即可出炉

小窍门

1.梅干菜浸泡后用流动水反复冲洗挤干,把酸味全部去除味道最佳
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   秋季食谱  

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