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青椒土豆丝

青椒土豆丝的做法

1张图片

“今天第一次注册成为美食天下的会员，所以就发一道菜报道一下。”

食材明细

主料

土豆 2个
青椒 1个

辅料

盐适量
鸡精 10克
味精 5克

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮，切成薄片，然后斜切成丝。
2
青椒去芯，切成细丝。
3
把土豆丝和青椒丝放在盛水半满的炒锅里加热，待土豆丝成透明色时出锅，用凉水冲洗土豆丝。
4
锅内放入色拉油，待油热后，倒入土豆丝和青椒丝，再箍点水在锅的四周，然后大火翻炒，待土豆丝即将粘锅时，放入盐、鸡精、味精，翻炒均匀后起锅盛盘。

小窍门

土豆丝在锅内煮是为了去除土豆多余的淀粉，阻止土豆在空气中氧化变黑，煮好的土豆丝用凉水冲洗是为了让土豆丝嚼在嘴里脆

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