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红烧狮子头

红烧狮子头的做法

1张图片

“我做的红烧狮子头特形象,偷懒,捏丸子时没有捏好,裂了.不过味道还是不错的.呵呵...”

食材明细

主料

肉馅 250克

辅料

葱一棵
姜适量
淀粉适量
老抽适量
盐适量
味精适量
白菜适量
红糖适量

葱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧狮子头的做法步骤

1
把肉剁细。
2
把肉馅里加老抽.盐.味精.泡好的馒头.姜.葱搅打上劲。
3
捏成丸子,放进油锅里炸。
4
炸成外表呈黄色捞出。
5
锅里加水,放进炸好的丸子.老抽.红塘.葱.姜盐小火炖1小时,快出锅时加白菜再炖20分钟。
6
白菜软烂就可以出锅了,把白菜摆到边上,中间放上狮子头,锅里的汤勾一点淀粉,浇在菜顶上就好了。
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香软的狮子头吃吧....
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香软的狮子头吃吧....

小窍门

1.捏丸子时,一定要使劲摔打几次,不然炖时容易散开.

2.肉馅一定要搅打上劲.

3.馒头一定要放,不然丸子就发硬,不好吃.

4.添加点莲藕末更好吃.

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