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【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭

【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭的做法

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“谁说炒饭就一定要用隔夜饭！看了《侠饭》老大明明就是用新鲜饭做的呀！！我也来试一手！”

食材明细

主料

籼米 1碗
鸡蛋 2个
猪油一勺
浓汤 10~20g

辅料

酱油少许
葱花少量
蒜头 4颗

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

焦炒酱油大蒜炒饭的做法步骤

1
放入猪油，倒入蒜头爆炒
2
爆炒结束后倒入浓汤
3
放入鸡蛋液
4
放入米饭，与鸡蛋液一同翻炒至均匀
5
倒入酱油，继续翻炒
6
最后再放入葱花翻炒~

小窍门

1、为什么这样洗米呀？
这问题由《侠饭》老大回答
放入锅内洗会刮伤锅体~干燥的大米会快速吸收水分~用不干净的水就木有意义啦~淘米可不是为了将米洗干净，而是为了打磨米粒表面啊
2、如果用新鲜米饭炒饭的话，关键在于煮饭时少放一点水，让米饭干一点，
煮熟后拿一个大盘盛饭平铺开，自然晾凉即可。

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使用的厨具：炒锅

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