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爽口小吃话梅芸豆

瑞安咖啡豆

爽口小吃话梅芸豆的做法

1张图片

“解油腻又爽口的一道小吃”

食材明细

主料

话梅一袋
芸豆 250G

辅料

冰糖一小把
红枣 5颗
蜂蜜适量

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

话梅芸豆的做法步骤

1
先将芸豆洗干净，再用水泡着干净的容器中，因为天气太热了，我就放在冰箱里过夜。
2
泡好的芸豆与话梅红枣倒入高压锅里，倒入水（水要没过材料2-3厘米），先腌制2个小时，再加入冰糖开火，高压锅上汽压10分钟关火闷半小时。
3
半小时后再开火上汽压5分钟再关火闷1小时，闷好后倒入干净无水无油的容器里，按自己的口味觉得太酸加点蜂蜜，凉后放入冰箱，随吃随拿。

小窍门

芸豆一定要挑饱满，大小差不多，表面光泽，不要烂的，这样做出来才不影响口味

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