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爆炒鱼鳔

雅蓝澜
爆炒鱼鳔的做法

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食材明细

主料
辅料

爆炒鱼鳔的做法步骤

  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：1
    1
    鱼鳔洗净去油
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：2
    2
    用剪刀把鱼鳔破开
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：3
    3
    切成大小均匀的块
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：4
    4
    开水焯至鱼鳔变色
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：5
    5
    捞出放凉水反复冲洗，直至水变清
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：6
    6
    捞出备用
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：7
    7
    姜蒜切片，干红辣椒切丝
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：8
    8
    青椒切三角块
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：9
    9
    油锅烧热，下干红辣椒丝炒香
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：10
    10
    下青椒，葱段炒香，盛出备用
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：11
    11
    锅内放油，下姜蒜片爆香
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：12
    12
    加鱼鳔翻炒，加生抽，盐，糖，再放少量水焖5至8分钟
  • 爆炒鱼鳔的做法步骤：13
    13
    待汤汁渐干，下之前的青椒小葱同炒，半分钟左右出锅即可
来自 美食天下 雅蓝澜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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