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韭菜鲜虾饼

韭菜鲜虾饼的做法

1张图片

“虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。”

食材明细

主料

虾 15只
韭菜 60克
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉 2勺
面粉 2勺

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜鲜虾饼的做法步骤

1
韭菜摘洗干净切碎。
2
虾洗净去皮，用牙签挑出虾线，加入料酒腌一会。
3
将虾仁切成小丁。
4
加入盐，胡椒粉。
5
加入鸡蛋搅拌均匀。
6
加入韭菜碎。
7
加入2勺淀粉，2勺面粉搅拌均匀。
8
团成圆团，按压成饼。
9
不粘锅倒入油热后，放入虾饼小火煎制。
10
煎至两面金黄即可。

小窍门

煎的时候注意火候不要煎糊了。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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