您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

芒果干玛格丽特

1张图片

“提到烘焙中最常用的什么什么干非芒果干、蔓越莓干莫属了！如果说蔓越莓是烘焙最佳搭档，那我觉得芒果干也不赖！

我今天尝试的是芒果干，酸酸甜甜的非常好吃呢！

爱吃的你，来尝试一下吧！

阴暗的天气，拍出阴暗的照片，却被我修出了阳光普照的效果！我只能说，手机后期修图的APP开发者们，太太太太太太厉害了！”

食材明细

主料

辅料

糖粉 36g
芒果干 25g
熟蛋黄 2个
盐一小撮

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

芒果干玛格丽特的做法步骤

1
备好所需要的全部材料。（PS：提前煮好鸡蛋，取出熟蛋黄。不要出现溏心部分，一定要煮熟透！）
2
无盐黄油室温软化。筛入糖粉，小撮盐拌匀。（PS：用手指轻轻的就能按压扁的状态刚好。）
3
用打蛋器打至体积蓬松，颜色发白。（PS：如果无盐黄油状态太稀，可以放入冰箱冷藏几分钟后再打发。）
4
用面粉筛筛入鸡蛋黄。（PS：记得趁热筛喔！要不然会因为冷掉的鸡蛋黄难过筛网而浪费时间！筛完记得立马清洗面粉筛！）
5
筛入低筋面粉、玉米淀粉。
6
加入切碎好的芒果干。
7
用手按揉均匀成团。（PS：因为不同牌子的面粉“吸水性”不同，而我用的“95g无盐黄油”刚刚好适应我配方中的“85g新良牌低筋面粉+85g玉米淀粉+36g糖粉”。如果遇到揉不成团的情况时，再加入点黄油即可！如果没把握，就在开始加低筋面粉时，一点一点的加，能揉至成团即可！）
8
将面团放入冰箱冷藏20分钟后取出，搓成15g小面球，摆放至烤盘内，用手指轻轻按扁！（PS：小面球四周出现小裂纹即可！切勿压到底，轻轻按压即可！）
9
入烤箱，上下管，150度，30分钟。（PS：烤箱记得提前10分钟预热到150度！入烤箱后，记得注意观察，不同烤箱有不同的“脾气”！所以不一定每台烤箱都是30分钟！需要随时观察！）