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无花果玛德琳

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无花果玛德琳 的做法

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食材明细

主料
辅料

无花果玛德琳 的做法步骤

  • 无花果玛德琳 的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：2
    2
    用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。 
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：3
    3
    无花果扳开用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：5
    5
    加入牛奶，搅拌均匀。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：6
    6
     筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：8
    8
    黄油隔水融化，倒入面糊。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：10
    10
    给玛德琳模具抹一层黄油防粘，以便于脱模更完美。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：11
    11
    取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱170度）
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：12
    12
    将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：13
    13
    在裱花袋上剪一小口，开始挤面糊。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：14
    14
    将面糊挤入模具（8成满），放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：15
    15
    出炉后的玛德琳，趁热脱模，我用的阳晨12连玛德琳模，非常好脱模，脱模后放晾架上冷却。
  • 无花果玛德琳 的做法步骤：16
    16
    小小一个，喜欢吗？

小窍门

1.在挤入面糊前，在模具里涂上一层融化后的黄油，会更容易脱模。
 2.冷藏面糊的时候，用保鲜膜盖好，不然很容易结皮。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

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