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虾米腊肠蒸饭

虾米腊肠蒸饭的做法

1张图片

“用竹编蒸笼、菩提叶，再加上虾米、腊肠，还有优质的大米等，蒸出一笼香飘四溢、软糯Q弹，远远就能闻到天然竹子、菩提叶香，加上大米天然的浓浓清香。还没蒸熟口水就要流出来了。”

食材明细

主料

大米 150克
腊肠 100克
香菇 50克
虾米 50克

辅料

花生油 3ml
盐 1克
生抽 1ml
香菜 5克
生菜 100克

葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

虾米腊肠蒸饭的做法步骤

1
准备食材：大米、虾米、香菇、腊肠、生菜
2
大米洗净，清水浸泡10分钟；
3
把大米捞出沥干水，放花生油、生抽、盐，拌均；
4
蒸笼用浸泡过的菩提叶铺底，把大米放入；
5
热锅，倒油，把香菇、虾米爆香；
6
腊肠切片，放入大米上面，再把爆香的香菇、虾米放入；
7
锅中放适量的清水，把蒸笼放入蒸架上，隔水蒸约50分钟；PS：火的大小和锅不同，蒸熟时间略有差异
8
米饭蒸熟，加入香菜，拌均即可；
9
喜欢吃青菜，把生菜烫熟，一起享用。

小窍门

1.大米一定要挑选优质的大米；
2.大米浸泡容易蒸熟；
3.放一点油使得蒸出米饭软糯，Q弹好吃；
4.锅要使用密封好，容易蒸熟。

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使用的厨具：蒸锅

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