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香菇玉米蒸肉饼

黑猫警长kitchen

香菇玉米蒸肉饼的做法

3张图片

“儿时的味道，蒸肉饼，记忆中这种肉饼搭配的材料有很多种，但香菇玉米搭配经典又回味，特别是家里有孩子牙牙学语时，做这道蒸肉饼，下饭又不怕孩子咬不碎吞不下，软硬口感适中。”

食材明细

主料

前夹肉 200克
玉米粒 少许
盐少许
油少许
蚝油 1勺

辅料

香菇几朵（干）
生粉 1勺
生抽 1勺

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇玉米蒸肉饼的做法步骤

1
干香菇泡发，剥出少许玉米粒备用。
2
前夹肉切碎后剁成肉粒，香菇玉米粒切碎。
3
把切碎的玉米粒香菇与肉粒一起剁匀。
4
剁好的肉饼分别加入油、盐、生粉、蚝油和生抽。
5
充分拌匀。
6
拌匀后放入平盘中按扁，入蒸锅中大火蒸10分钟即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

香菇玉米粒和肉粒一起剁匀能更入味，尽量手剁肉饼，这样蒸出来的肉饼口感不散，有些许嚼劲。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：蒸锅

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