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鸡油葱香手撕饼

鸡油葱香手撕饼的做法

4张图片

“买回的土鸡有好多鸡油，用它熬了一小碗鸡油，今天的早餐准备做鸡油葱香饼，加了点鲜鸡汁在油酥里，烙好的饼又香又脆还鲜美，非常好吃！”

食材明细

主料

中筋面粉 200克

辅料

鸡油 50克
盐少许
鲜鸡汁 1勺
椒盐粉 少许
葱花适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡油葱香手撕饼的做法步骤

1
取一个大盆放入中粉
2
加入适量的清水和成较软的面团
3
把面团分成2份，醒15分钟
4
取一小碗加入30克鸡油
5
加入少许椒盐粉和盐
6
我还加入一勺鲜鸡汁
7
搅拌成油酥备用
8
取一个面团擀成长方形
9
均匀的抹上一层拌好的油酥
10
均匀的撒上葱花
11
慢慢卷起来
12
再盘成圆形
13
再擀成薄圆饼
14
平底锅倒入适量鸡油加热
15
把圆饼放入锅中
16
定型后翻面，煎至两面金黄色，最后用筷子或者夹子如图上下、左右弄松脆即可

小窍门

家里没有鸡油就换成植物油，椒盐和盐的用量不要多，有点咸味就好！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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