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翡翠饺子

翡翠饺子的做法

1张图片

“菠菜营养丰富，可是小家伙就是不喜欢，用菠菜汁和面、做成饺子，是不是就另一美味呢～～”

食材明细

主料

面粉 400克
菠菜 100克

辅料

馅料 200克
盐 2克

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

翡翠饺子的做法步骤

1
菠菜，洗净，在热水中，焯水；不要太久，看着扁啦，就可以啦；
2
用榨汁机，把焯水后的菠菜，切断，放入榨汁机中，过筛取其汁水；
3
过筛，汁水用来拌面，渣还可以摊饼，可不要扔了啊；
4
加入面粉，一小勺的盐，搅拌，揉成光滑的面团；
5
揉两个面团，一个是加入菠菜汁的绿色面团，一个是白色面团；然后，盖好保鲜膜，醒15分钟；
6
这时候可以去准备里面的馅料了；
7
取俩面团，绿色面团擀成牛舌状，把白色面团揉成一条圆柱形，把白色放在绿色上面，包起来；
8
包好的面团，肉成长条形，切成一个一个的小剂子；
9
然后，用擀面杖，擀成圆形，边缘要薄点，中间厚点；
10
接下去，就可以开始包饺子啦，取一皮，放入馅料，再包起来，我包得不好看，亲们一定比我包得好；
11
热锅，放入凉水，烧开，放入盐，搅拌，再放入饺子胚，加入少许的凉水，烧开，上浮，饺子就熟了；
12
搭配着水果、牛奶，就是美美的早餐

小窍门

揉面的时候，先加入少量的水，用筷子搅拌成絮状，可以搅拌，不粘，就可以了，如果揉的时候感觉有点干可以在手上粘点水；若太粘，可以粘面粉；面粉吸水性有不同；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：煮锅

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