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#信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法

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因为家中有事,不得已把还在上幼儿园的两个小朋友送回老家!事情处理好啦,要把小朋友接回来,小惊喜是要有滴,自己动手做心意满满的,美味又健康,小黄鸭的卡通形象又萌萌哒,宝贝们肯定喜欢!

食材明细

主料
辅料

小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤

  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    所有的材料准备好备用,裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    酸奶和玉米油混合均匀
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,混合至看不见干粉
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以,没有可以不加)
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    混合均匀后的蛋黄糊状态
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    这是混合好的面糊状态,很细腻
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    制作好的面糊倒入裱花袋中,裱花袋剪开一个小口
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    仔细的把面糊挤入小鸭模具中
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    入烤箱160度25分钟
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    出炉后倒扣模具放凉
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    脱模,10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃),裱花袋剪开小口,给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀!
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:19
    19
    画好的小黄鸭,可爱呢
  • #信任之美#小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法步骤:20
    20
    底部插入棒棒糖纸棒,小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦,小朋友快来吧我带走吧

小窍门

鼹鼠小唠叨:
1、蛋黄糊的制作采用后蛋法,这样做出的
黄糊很细腻;
2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱;
3、翻拌和切拌的手法:简单理解就想炒菜一样.
来自 美食天下 鼹鼠的暖窝窝 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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