菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童早餐快餐

蔓越莓椰香戚风蛋糕

蔓越莓椰香戚风蛋糕的做法

1张图片

“戚风蛋糕是烘焙的最基层蛋糕，但是可以随着戚风蛋糕的基础做出不同口味，今天就用简单食材做出一款戚风蛋糕，增加蔓越莓干、用浓椰浆代替牛奶。浓香软弹，非常好吃。”

食材明细

主料

低筋粉 50克
浓椰浆 40ml
玉米油 35ml
鸡蛋 3个
白砂糖 50克

辅料

蔓越莓干 40克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓椰香戚风蛋糕的做法步骤

1
准备食材：低筋粉、浓椰浆、鸡蛋、白砂糖、玉米油、蔓越莓干；
2
制作蛋黄糊：蛋黄加白砂糖拌均，再加玉米油拌均；
3
加入浓椰浆拌均；
4
低筋粉过刷，加入继续拌均；
5
制作蛋白糊：蛋白打至醋泡，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡；
6
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌均，再把剩余的蛋白糊加入拌均；
7
蔓越莓干切碎，加入拌均；
8
把拌均的面糊倒入戚风蛋糕模具中；
9
烤箱预热，170度，上下火，35分钟。PS：每个烤箱不同，时间及温度略有差异

小窍门

1.先做蛋黄糊；
2.蛋白糊加入之后，不需要太用力拌均
3.拌均之后立即倒入模具放入烤箱，不宜放太久；
4.烤箱不同，温度和时间略有不同；

来自美食天下 sourcehe 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐快餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童早餐