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花儿香薯面包

给宝贝做的饭

花儿香薯面包的做法

1张图片

食材明细

面团原料

高粉 250克
细砂糖 40克
盐 1/4小匙
酵母粉 3克
全蛋 55克
牛奶 100克
黄油 20克

馅料

表面装饰

黑芝麻 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花儿香薯面包的做法步骤

1
红薯蒸熟。
2
用原汁机搅拌成泥。取200克备用。
3
蔓越莓干切碎。
4
炒锅上火，放入黄油熔化。
5
加入红薯泥、白糖和蔓越莓干炒至顺滑。
6
放凉后等分成8份。
7
把面团原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团后放入容器内盖上盖发酵至2倍大。
8
按压排气后等分成8份，滚圆后松驰约15分钟。
9
包住蔓越莓红薯馅，粘紧收口。
10
将收口朝下，摁扁，在表面均匀地压出5条线。
11
在5条线的边缘，剪出1厘米长的开口，并在每一小块上再压出两条呈“八”字的印迹。
12
用手把每一组都往里捏，捏成花瓣型，如图所示。
13
依次做好后，摆放在烤盘里，放温暖湿润处进行二次发酵。
14
发酵好的面团均匀地刷上蛋液，用擀面杖蘸水，再沾上黑芝麻压在面团中间。
15
烤箱预热，170度约烘焙15分钟。
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成品图
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使用的厨具：其它、面包机、电烤箱、炒锅

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