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蜜饯金钱橘

蜜饯金钱橘的做法

1张图片

“酸甜可口，饭后当甜点，饭前吃开胃”

食材明细

主料

金钱橘 500g

辅料

冰糖 1块
白糖 2勺

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜜饯金钱橘的做法步骤

1
金钱橘用水洗干净
2
放入锅中，加水刚没入金钱橘。稍微用大火煮一下，去去苦味。大概煮五分钟左右
3
煮好后吧金钱橘捞出来，切开去梓。
4
再放入锅中，加水刚盖过金钱橘。放入冰糖，白砂糖一起熬煮。期间用筷子搅动几次。先用大火煮开，在用小火收汁，直至水变成粘稠，金钱橘表面有光泽的时候就可以了。

小窍门

第一次时间不能太长，否则第二次煮的时候就会很烂。第二次收汁的时候要经常搅动，避免糊锅。白沙糖可以随个人喜好增减。冬天吃，可以稍微晾一会儿，夏天吃可以放冰箱冷藏再吃。

来自美食天下静，_RGVaNq 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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