“剩下的那点淡奶油，一个戚风一个面包，正好可以解决掉。
好像从来没做过淡奶油戚风。不知道这个后蛋法有什么好处。所谓后蛋，好像就是先把面粉调成面糊，然后再加蛋黄，调成蛋黄面糊。没有理解到后蛋的好处，只是感觉后加蛋黄，更容易有很多小颗粒。无怪乎随后有过筛一步。懒得过筛，搞一网筛糊糊，自己想办法把那些小颗粒化为无形。
烘烤，忘了计时，估计差不多四十分钟左右出了炉，颜色嫩黄，看起来还行，颜色再深一点看起来更香。”

主料

• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 50克
• 牛奶 15克
• 低筋粉 40克

辅料

• 糖 35克