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家庭版鸡蛋灌饼

家庭版鸡蛋灌饼的做法

1张图片

“为了节省时间，没有准备灌饼的面，而是选择摊煎饼的那种，鸡蛋是贴上去的。最近不能吃刺激性食物，所以葱姜蒜辣椒等调味的都没有放，这个根据个人口味，在炒菜时适量加入。”

食材明细

主料

面粉适量
玉米面 少量
白菜适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
豆瓣酱 适量
花生油 适量

酱香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤

1
切好菜准备
2
面里加入适量的水。
3
电饼铛里抹上油，将加水的面粉倒入里面，抹平。
4
电饼铛加热过程中，把菜炒熟，先炒胡萝卜，再加入白菜，最后加盐。
5
面皮即将热熟，再上面打一个鸡蛋。
6
把鸡蛋打开。
7
鸡蛋快熟时翻面。
8
在翻过来的这一面抹上豆瓣酱。
9
将炒好的菜铺到饼上，占大半部分，留出一个大边，以便卷饼时不漏菜。
10
最后一个步骤，卷饼。
11
即将出锅。

小窍门

如果怕饼皮热的太过，可以先炒菜。

来自美食天下得都的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

所属分类：主食家常菜

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