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桃胶银耳羹的做法

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桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,是一种浅黄色透明的固体天然树胶。它具有美容养颜、清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。近几年,受到很多女性们的追捧,同样的营养价值,相比于燕窝,但它的价格要便宜多了。
最爱将它与银耳一起炖煮。很简单的炖煮, 每次看到那黏黏稠稠的“桃胶银耳羹”时,细细品尝,却有一点清香,口感则如果冻,鲜嫩滑爽,当吃上这么一碗满满的“果冻”,也不管是不是真养颜,心理作用也能因心情舒畅也会美容的。

食材明细

主料
辅料

桃胶银耳羹的做法步骤

  • 桃胶银耳羹的做法步骤:1
    1
    桃胶泡上十个小时以上, 泡发后约增大10倍
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:2
    2
    银耳泡软, 再摘成小朵;
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:3
    3
    泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中;
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:4
    4
    倒入适量的水;
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:5
    5
    大火煮开后, 再转为小火十分钟后,关火焖;
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:6
    6
    二十分钟后加入适量冰糖;
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:7
    7
    再开火煮五分钟, 再焖上十分钟;
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:8
    8
    这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。
  • 桃胶银耳羹的做法步骤:9
    9
    来吃吧

小窍门

1. 桃胶泡发十个小时以上, 能胀大约10倍, 再清洗干净备用; 2. 为了更节能省火, 可以先将它们煮上10分钟, 加盖焖上20分钟; 再次加热5分钟,再焖上10分钟, 这样能轻松快速的熬成胶质。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品  

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