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脆皮肠面包袋

海之韵美食记

脆皮肠面包袋的做法

3张图片

“很有“内涵”的一个面包袋，使用的是低糖面包的做法，里面包含了脆皮肠、胡萝卜、青椒，孩子喜欢的其中一款面包。天冷的时候可以放烤箱或者微波炉热一下，会更好吃。由于含有脆皮肠，放置时间最好不要超过一天。下面的分量可以做4-5个面包袋。”

食材明细

主料

面包粉 250g
水 117g
鸡蛋 1个
细砂糖 10g
盐 5g
奶粉 8g
黄油 10g
酵母 3g

辅料

番茄酱 适量
青椒适量
红萝卜 适量
脆皮肠 适量

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

脆皮肠面包袋的做法步骤

1
将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、面粉依次放入到面包桶内。
2
加入切成小块的软化黄油，在面粉顶端加入酵母。
3
将面包桶放入到东菱面包机内。
4
选择和面25分钟（和面10分钟，停止10分钟，再和面15分钟），和好面团后，选择发酵50分钟。
5
在等待发酵的时间，将青椒、红萝卜、脆皮肠切成簿片和小块。
6
发酵好的面团排气，分成46克左右一个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟。然后将小面团擀成圆形，移到法焙客不粘方形烤盘上。
7
在圆形面片上涂上番茄酱，放上青椒圈
8
放上红萝卜粒和脆皮肠粒。
9
覆盖另一块面片，边缘处按压粘合一下。
10
放入东菱K30A烤箱，再放置一碗热水，选择发酵功能，发酵40分钟。
11
发酵好的面包坯取出，预热烤箱上火170度，下火175度，面包坯涂上蛋液。
12
放到烤箱下层，烤15分钟。

小窍门

1、水量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。
3、因为面包里含有脆皮肠，所以放置时间最好不要超过一天。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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