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葱香咸味戚风蛋糕德普烘焙实验室

葱香咸味戚风蛋糕德普烘焙实验室的做法

3张图片

“葱香咸味戚风蛋糕
德普烘焙实验室烘焙食谱嵌入式烤箱时长90min、难度3星、人数2人
配料：鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、
牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
盐 3g
牛奶 55g
香葱丁 少许

辅料

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葱香咸味戚风蛋糕的做法步骤

1
1、蛋白蛋黄分开，备用
2
2、蛋黄里加10克细砂糖和盐，搅拌至浅黄；
3
3、分次加入色拉油搅拌均匀。
4
4、分次加入牛奶搅拌均匀。
5
5、筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状。
6
6、蛋白里加几滴柠檬汁，分次加入细糖打至硬性发泡。
7
7、与蛋黄部分搅拌均匀，
8
8、香葱用适量低筋面粉拌匀
9
9、装进正的中空模。
10
10德普烤箱焙烤模式140度，烤60分钟左右。

小窍门

小贴士：
配方的比例是8寸中空模具

来自美食天下烘焙艺术的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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