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葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法

  3张图片

葱香咸味戚风蛋糕
德普烘焙实验室烘焙食谱嵌入式烤箱 时长90min、难度3星、人数2人
配料:鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、
牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许

食材明细

主料
辅料

葱香咸味戚风蛋糕的做法步骤

  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:1
    1
    1、蛋白蛋黄分开,备用
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:2
    2
    2、蛋黄里加10克细砂糖和盐,搅拌至浅黄;
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:3
    3
    3、分次加入色拉油搅拌均匀。
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:4
    4
    4、分次加入牛奶搅拌均匀。
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:5
    5
    5、筛入低筋面粉,搅拌成无颗粒状。
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:6
    6
    6、蛋白里加几滴柠檬汁,分次加入细糖打至硬性发泡。
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:7
    7
    7、与蛋黄部分搅拌均匀,
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:8
    8
    8、香葱用适量低筋面粉拌匀
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:9
    9
    9、装进正的中空模。
  • 葱香咸味戚风蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:10
    10
    10德普烤箱焙烤模式140度,烤60分钟左右。

小窍门

小贴士:
配方的比例是8寸中空模具
来自 美食天下 烘焙艺术 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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