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八寸免烤草莓慕斯的做法

  4张图片

慕斯蛋糕想拔草太久,但是一直害怕失败,浪费东西,所以一直没有尝试。2017年的第一天,终于鼓足勇气,做一个草莓慕斯,许愿2017的每一天都甜蜜、幸福……
使用了饼干做底,不用烤蛋糕,节约时间,没有烤箱的朋友在家也可以尝试哦,只一个电动的打蛋器就可以轻松搞定……

食材明细

主料
辅料

八寸免烤草莓慕斯的做法步骤

  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:1
    1
    黄油切块,隔热水融化成液态;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:2
    2
    消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:3
    3
    饼干碎加入融化的黄油,搅拌均匀;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:4
    4
    倒入八寸圆底圆模中,压实,放冰箱冷藏备用;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:5
    5
    400克草莓放料理机打成泥;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:6
    6
    草莓泥加入吉利丁粉,小火加热(不要超过50度,到温度时熄火或者隔温水保温)搅拌至吉利丁粉融化,晾凉备用;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:7
    7
    淡奶油加细砂糖打发至5-6分发(提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失);
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:8
    8
    加入放凉草莓酱,用打蛋器混合均匀;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:9
    9
    另取适量草莓切粒(量多少随自己喜好)
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:10
    10
    取出冰箱里冷藏的饼干碎,上面倒入一半淡奶油;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:11
    11
    撒上一层切好的草莓粒;
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:12
    12
    再倒入剩下的淡奶油,抹平表面,放冰箱冷藏3-4小时即可。
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:13
    13
    脱模时,用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模!表面做上喜欢的装饰即可。
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 八寸免烤草莓慕斯的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

切块时,切勿使用锯齿刀,底部饼干会切得乱七八糟,用平面刀放在热水里烫一下,再切就可以了。
来自 美食天下 乖宝璐璐 的作品
使用的厨具:打蛋器、搅拌机
所属分类: 烘焙  

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