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火腿鸡蛋面片

xian_闲云_yun

火腿鸡蛋面片的做法

2张图片

“在这寒冷的冬季，一碗热腾腾的面片能够温暖你的每一个细胞！”

食材明细

主料

面粉 250g
鸡蛋 2个
西红柿 1个
火腿 25g
开水适量

辅料

玉米油 1汤匙
盐适量
料酒适量
葱花适量
鸡精少许

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

火腿鸡蛋面片的做法步骤

1
开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2
面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面20分钟.
3
将鸡蛋加料酒打散，西红柿去皮切块备用。
4
锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
5
火腿切片，放入锅中爆香。
6
加入西红柿一起炒。
7
西红柿炒出汁，加水烧开。
8
将面团擀成薄片。
9
再切成小块。
10
将面片放入汤中煮熟，加入鸡蛋、盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小窍门

如果有排骨汤，就不用加鸡精，用排骨汤味道更鲜美。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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