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排骨炖时蔬

祯祯宝贝

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食材明细

主料

姜 3克
胡萝卜 100克
排骨 600克
香菜 3克
冬瓜 200克
葱 10克

辅料

料酒 0.5匙
大料 3克
糖 0.5匙
盐 1匙
味精 0.2匙
花椒 3克

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨炖时蔬的做法步骤

1
新鲜排骨在冷水中浸泡一小时左右再清洗干净沥干水份
2
排骨在开水中焯一下去除杂质和油脂
3
焯好的排骨立即放入冷水中冲凉清洗干净
4
锅中倒入适量清水放入花椒和大料、姜、料酒、糖大火煮20分钟再中火煮10分钟
5
冬瓜和胡萝卜去皮切成块状
6
葱和香菜切好备用
7
排骨炖至软烂入味就差不多了
8
放入冬瓜和胡萝卜大火煮十分钟
9
炖至冬瓜变透明色转小火炖五分钟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜即可
10
即美味又营养健康的排骨炖时蔬盛入盘中可以美美滴享用噢

小窍门

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜