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【辽宁】月亮米饺（米糕之三）

小草根家庭美食

【辽宁】月亮米饺（米糕之三）的做法

4张图片

“鲜族特有的技术，每一款制作都费时费力，但都表达出主人的心意、喜欢的，支持我，2017思密达！剩下点面，只能做两个米饺了，就两个吧，今天。上次制作完，没来得及拍照，就送人了，今天这两个拍一下吧”

食材明细

主料

大米面 500克
糯米粉 30克

辅料

豆沙馅 适量
猪油适量
热水适量
色素适量

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

月亮米饺的做法步骤

1
准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面
2
和成面团，其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以颜色不自然。
3
白色面团揉润
4
擀开，加豆沙馅，此时可以用碗将皮扣圆，再包馅
5
如图捏好
6
用碗压一下边
7
捏小花
8
装饰
9
组合，蒸锅上汽15分钟就可以
10
出炉

小窍门

米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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