“鹰爪虾是荣成本地特有的海虾。鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出。其体长一般6-10厘米，可清蒸、油炸，还可包水饺、做汤，色味俱佳。除鲜食还可加工成海米。鹰爪虾虽然个头小，但是味道特别鲜美，我家最常用的是清水煮，用来做炒饭同样很美味。”

主料

• 米饭 1碗
• 秋葵 1根
• 洋葱 1/8个
• 彩椒 1块
• 生抽 1茶匙

辅料

• 鸡蛋 一个
• 火腿 2片
• 鹰爪虾 10只
• 胡椒粉 1克
• 盐 1克