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【开封】蒜香鸡蛋灌饼

【开封】蒜香鸡蛋灌饼的做法

2张图片

“鸡蛋灌饼，外焦里嫩，蛋香浓郁，配上一碗米粥，很好的一顿早餐”

食材明细

主料

面粉适量
青蒜适量
鸡蛋适量

辅料

盐少许
调和油 适量

蒜香口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜香鸡蛋灌饼的做法步骤

1
准备食材。面粉加清水活成光滑的面团，盖上保鲜膜饧一小时
2
青蒜切碎
3
青蒜、鸡蛋混合均匀，加少许盐调味
4
饧好的面团分成小挤子
5
擀成长园饼
6
倒上少许调和油，把油抹均全饼
7
撒上青蒜碎、少许盐
8
从一端卷起成卷
9
再擀成园饼
10
平底锅上火热锅，倒少许调和油，烙饼，待饼七成熟时，取出
11
饼上开个“T”型的口，灌入混合好的青蒜蛋液
12
再把饼放入平底锅烙制，等蛋液凝固，翻面再烙一会即可
13
出锅
14
切开，第一次试做还不错

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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