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【开封】自制酸奶

【开封】自制酸奶的做法

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“家人不喜欢牛奶的味道，但可以喝酸奶。但超市的酸奶都有加糖，就是无糖酸奶也有其它的添加剂的，总之是不放心，就想自己做酸奶，入手了酸奶机，试了试，效果不好，就决定再用其它办法试试，还真试成了。”

食材明细

主料

鲜牛奶 200ML

辅料

酸牛奶 适量

原味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

自制酸奶的做法步骤

1
准备鲜牛奶一盒，做好的酸牛奶适量，为了做酸奶，还专门入手了两个玻璃的保鲜盒。
2
鲜牛奶倒入保鲜盒里
3
鲜牛奶入微波炉加热，其实就是为了杀菌
4
买的酸奶机不好用，就自己动手想办法了。家里没有暖气，比较凉，就想办法保温。原来的蒸锅，加入适量清水，放炉上加热
5
找了个比校大的锅盖盖上了，也是为了保温
6
微波炉热沸的鲜牛奶，取出后需要凉一凉
7
当鲜牛奶凉到比手刚温的温度时，就可以配制了
8
把原来的酸牛奶挖三、四勺混合到鲜牛奶里，混合均匀
9
注意轻轻搅动
10
盖上保鲜盒盖
11
蒸锅的水不要太热，手放进去感觉到温但不热就行了，把混合好的牛奶放入
12
外面用了棉垫保温，刚才的大锅盖正好把棉垫也盖住，这样保温效果更好些，下面就要交给时间了
13
10个小时后，酸奶就发酵好了

小窍门

家里有暖气或天气比较热时，就不需要保温了，直接放到温暖的地方发酵就可以了

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：其它、微波炉

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