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辣拌米粉

辣拌米粉的做法

1张图片

“说到主食，身为南方人的我最喜欢的就是米饭和米粉。米粉在有些地区也叫河粉，第一次去南京不知道，还以为没有米粉吃了难过了很久。”

食材明细

主料

豌豆苗 适量
猪肉适量
米粉适量

辅料

葱适量
蒜适量
白芝麻 适量
盐适量
生抽适量
豆瓣酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣拌米粉的做法步骤

1
猪肉切片；
2
将豌豆苗和米粉下入滚水中煮熟；
3
煮熟的豌豆苗和米粉放入盘中；
4
热锅热油，加入葱末和蒜末炒香；
5
加入豆瓣酱炒香，加入盐、生抽和少量水煮开；
6
加入猪肉片煮熟；
7
将炒好的猪肉酱淋在豌豆苗和米粉上，撒上白芝麻和葱花。

小窍门

1.米粉和豌豆苗都是烫一下就熟了，千万不要煮过头；
2.猪肉片要尽量切薄一点。

来自美食天下小确幸、的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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