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【日本】荷花稻禾寿司的做法

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  日本的稻荷神是狐狸,也就是我们中国北方传说的狐仙,也称为大仙, 日本料理中有一种豆皮寿司,味道酸酸甜甜的,掺了醋和白糖做的,叫做「稻荷寿司」,因为据说狐狸很喜欢吃油豆腐皮,以稻荷为名,取其丰收之意,吃了稻荷寿司会有好运的说法,也就不胫而走。
一直想做一次稻荷寿司,但是甜豆皮平时不好买,偶然在超市看到就买了回来,但也只买到三角形的甜豆皮,后来发现三角形的豆皮装了米饭和蟹籽后很像荷花的花瓣,刚好新年到了,为了讨个好彩头于是就做了荷花的造型,里面装满马苏里拉奶酪炒米,上面铺上蟹籽,甜甜的豆皮香香的炒饭和满口爆浆的蟹籽,搭配在一起真的是十分美味,新年的餐桌摆上一盘这样的稻荷寿司绝对好吃到停不下来,很适合全家一起食用,寓意连年有鱼,好运连连,荷(合)家欢乐,荷荷(合合)美美。
吃不完的寿司可以二次上锅加热,蟹籽蒸熟后会变成粉粉的颜色,但是吃起来口感没有太大变化,如果对海鲜过敏的孩子就不要选择蟹籽了,可以放上一层樱花粉或者用苋菜汁、草莓炒米饭,这样米饭就会变成粉粉嫩嫩的颜色十分漂亮,当然也可以发挥想象力用胡萝卜汁、番茄汁、紫甘蓝汁、紫薯等变成各种颜色的炒米饭。

食材明细

主料
辅料

荷花稻禾寿司的做法步骤

  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:2
    2
    炒锅放油加热后放入什锦菜中火翻炒片刻。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:3
    3
    倒入米饭翻炒均匀。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:4
    4
    加入马苏里拉奶酪炒至融化。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:5
    5
    加入少许食盐翻炒均匀出锅。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:6
    6
    将豆皮的尖角向内折,变成小船的形状就可以放稳了。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:7
    7
    从炒好的米饭里取出几个青豆留下备用,把炒米填入豆皮中,上面用勺子均匀盖上一层蟹籽。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:8
    8
    奇异果去皮后切掉一半,上面镶嵌上几颗青豆做莲蓬。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:9
    9
    做好的稻荷寿司摆成荷花形状。
  • 【日本】荷花稻禾寿司的做法步骤:10
    10
    最后中间放上莲蓬即可。

小窍门

甜豆皮不是我们平时买的豆腐皮,我是在进口超市买的,没有的话可以网购,这里用的刚好是一袋豆皮的量,炒米的米饭要蒸的硬一点或用隔夜饭,不要太软会粘在一起口感不好。
来自 美食天下 天使落凡尘 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   日本料理  

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