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【北京】西红柿热汤面的做法

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西红柿热汤面,酸溜溜的倍儿开胃,出锅前泼上鸡蛋花,撒几根香菜,红绿黄白相间,看着就很诱人!过年肉肉吃多了,或者没有时间整套餐,正好来一锅西红柿鸡蛋热汤面,营养和美味全有了。

食材明细

主料
辅料

西红柿热汤面的做法步骤

  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:1
    1
    先将面条压出来,手擀面或者其它面条都可以噢
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:2
    2
    西红柿、香菜清洗干净
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:3
    3
    西红柿切成小块
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:4
    4
    香菜切段,葱花切碎,鸡蛋打入碗中
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒少许油,油热后放葱花煸炒出香味
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:6
    6
    西红柿倒入锅中,翻炒变软
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:7
    7
    加入适量盐、倒少许酱油,再加足够的水
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:8
    8
    汤开后,下入面条
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:9
    9
    面条煮熟后,将打散的鸡蛋液淋入锅中
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:10
    10
    出锅前撒一把香菜
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:11
    11
    红绿相间好诱人吧
  • 【北京】西红柿热汤面的做法步骤:12
    12
    酸酸咸咸好滋润

小窍门

面条机制、手擀均可;
西红柿去不去皮随意;
面条煮熟后沿着锅里沸腾的地方淋入鸡蛋液可以形成漂亮的鸡蛋花;
煮面的水要宽着点,即使面条吸足了水也依然有汤汁。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  

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