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水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法

  9张图片

这是一款非常小清新的蛋糕,柠檬的加入,带来了一丝丝的清香,松软的蛋糕、扑鼻而来的柠檬香非常诱人。特别的模具,让这款蛋糕显得格外迷人。做法简简单单的蛋糕,却给你无穷的回味。其实简简单单何尝不是一种美?你说呢?

食材明细

主料
辅料

蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤

  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。先把柠檬皮刨下来,记得不要刮到白色部分,会苦的哦。再用挤汁器挤出柠檬汁。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:2
    2
    隔水融化黄油。同时预热烤箱,上下火165℃。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:3
    3
    先将2个全蛋打散,再加入全部糖粉和盐,开动电动打蛋器高速打发。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:4
    4
    直至蛋糊就变细腻浓稠,低下的面糊有堆积感。再用低档稍微打几圈,打消打泡泡。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入蜂蜜,再用低档稍微打几圈,将它们搅打均匀,同时打消打大泡泡。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅打均匀的状态。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:7
    7
    把柠檬皮屑和柠檬汁全部倒进去。用手动打蛋器快速将它们搅拌均匀,记得速度要快。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:8
    8
    马上把低筋面粉过筛加进去,同样用手动的打蛋器快速拌匀就可以了。可以划圈圈,没关系,不影响。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:9
    9
    切记拌匀没有颗粒就可以了,面糊状态如图。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:10
    10
    然后把融化好的黄油倒进去,同样用手动打蛋器混匀。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:11
    11
    混匀之后的面糊如下图,细腻光滑。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:12
    12
    .做好之后要马上装入裱花袋,再挤入模具中。约装8分满。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:13
    13
    送入烤箱,上下火,165℃,中层,烤大概25分钟,烤到金黄色就可以出炉了。
  • 水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:14
    14
    简简单单,一点也不华丽蛋糕,却给你无穷的回味。

小窍门

1.这款蛋糕做的时候速度一定要快,因为柠檬汁会让蛋糕糊容易消泡的。
2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气自行调节。
3.没有蜂蜜的话,可以把蜂蜜换成40g糖粉,也就是总共70g糖粉。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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