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龙猫黑芝麻汤圆

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龙猫黑芝麻汤圆的做法

  2张图片

“因为是给小家伙做的，所以没用任何色素和添加剂，只用了糯米粉、黑芝麻、糖和水，萌吗？黑芝麻馅的做法，在之前的月饼菜谱里已经说过了，就是黑芝麻炒熟后料理机磨碎，加糖、熟糯米粉、油炒匀成团就行了”

食材明细

主料
辅料

龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：1
    1
    黑芝麻过筛，除去杂质，留几粒完整的黑芝麻备用，其余的用料理机打成粉，过筛
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：2
    2
    与糯米粉混合，分次少量加入热水，团成团，盖好饧面二十分钟
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：3
    3
    同样，将糯米粉与热水混合，团成团，盖好饧面二十分钟
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：4
    4
    取一块儿黑芝麻馅，用手捏成如图的形状
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：5
    5
    用灰色汤圆皮包好
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：6
    6
    整理好形状，封口朝下
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：7
    7
    另取一块儿白色，捏成椭圆形薄片，贴在肚皮上，按实
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：8
    8
    捏两个白色小球，在眼睛的位置用牙签扎两个小洞，将白色小球填进去，再用熟的整个芝麻粒充当眼睛，鼻子用黑芝麻馅，同样组合好
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：9
    9
    用白色捏成嘴，牙签划出牙缝的印，把黑芝麻馅搓成的长条填入，这就是嘴巴。
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：10
    10
    同理，将肚皮上的纹路做好，团两团贴在身体两侧，按实。再团出脚，放在肚皮下，用牙签划出痕迹后，将白色细条填入
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：11
    11
    做好的样子
  • 龙猫黑芝麻汤圆的做法步骤：12
    12
    烧热水，将龙猫放在勺内，三五分钟煮熟捞出即可。具体时间要根据皮的厚度和整体大小，酌情增减

小窍门

龙猫身体的灰色部分，煮熟后颜色偏深了。黑芝麻粉可以适量少放些；面团如果水量恰当，很容易成型，所以我就没加猪油；煮的时候用文火，因为黑芝麻馅是熟的，只要皮熟了就可以了
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   儿童   元宵节   冬季食谱   儿童节  

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