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【陕西】陕北糜子甜饭

【陕西】陕北糜子甜饭的做法

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“陕北盛产糜子，当地人也很爱吃，糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，舌尖上的中国介绍的的陕北黄馍馍，陕北糕饺都是用软米压成面做成的。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米了。糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。”

食材明细

主料

糜子米 400克

辅料

豆沙馅 80克
蜜枣 70克
甜蜜豆 50克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

陕北糜子甜饭的做法步骤

1
准备糜子米。
2
将糜子米用冷水泡6小时。
3
准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。
4
取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。
5
均匀的撒上泡好的糜子米。
6
豆沙馅平铺在上面。
7
最上面一层均匀撒上糜子米。
8
撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。
9
吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。

小窍门

1、糜子米一定要浸泡6小时以上。
2、可以放自己喜欢的各种果脯。
3、喜欢甜的最后上桌时可以浇上蜂蜜。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅

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