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葱香莲藕片

葱香莲藕片的做法

2张图片

“莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
家里人最喜欢吃莲藕了，其中最最简单的莫过于葱花炒莲藕，下点五香粉，轻脆可口，百吃不厌呢。”

食材明细

主料

莲藕 400克

辅料

五香粉 适量
蒜蓉适量
葱花适量
盐适量
猪油适量
生抽适量

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

葱香莲藕片的做法步骤

1
莲藕去皮洗净，切成薄片。
2
葱洗净，切小段。蒜头剥皮洗净，拍扁切碎。
3
莲藕片泡水洗去淀粉，防止炒时变黑。
4
锅中热油，爆香蒜蓉，倒入莲藕片翻炒，锅热时可适量加水翻炒。
5
下适量盐，五香粉。
6
起锅前下适量葱花，猪油，生抽炒匀即可。（肉末一点点是最后加进去滴）。

小窍门

1、炒莲藕我用的是铁锅，有时会有一点黑，当然也要看是什么莲藕，这次的莲藕就不会，而且口感很好，怕黑的朋友可以用其它锅炒，用铁锅炒会变黑。
2、起锅前加适量生抽、猪油，会使莲藕更加美味，口感更香。
3、切好的莲藕片一定要洗去淀粉，炒时才不会变黑。

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