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榴莲汤圆 —— 今年口味有点重

榴莲汤圆 —— 今年口味有点重的做法

4张图片

“今年搞的汤圆有点重口味，榴莲馅的。”

食材明细

主料

江米面 适量
榴莲肉 一块
芸豆泥 约榴莲肉的2倍

辅料

速溶豆浆粉 1小袋

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

榴莲汤圆的做法步骤

1
榴莲肉去核，芸豆泥是做其他馅剩的，做法见本厨的《非广式-家常香酥月饼》菜谱http://home.meishichina.com/recipe-234342.html
2
混合、搅拌
3
其实只用这两种就可以，为颜色好看些，加了一袋速溶豆浆粉
4
馅分成小球
5
江米面活成面团
6
分成小份
7
包法嘛很简单了
8
盘子上铺保鲜膜防粘
9
一顿吃不完的话，冻起来。舍不得扔的汤圆包装盒，这时候派上用场了
10
水开下锅，汤圆漂上后过几分钟就熟了
11
榴莲换成榴莲酱也可以
12
其实，这个榴莲只要一点点，就很够味儿的

小窍门

1、如果馅偏软的话，会不太好包，有一个小窍门，即把馅提前冷冻一下。这样包出来的汤圆，既有型又很容易做到薄皮大馅。
2、芸豆泥换成淀粉、奶粉，理论上应该也OK。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食小吃家常菜

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